Chargé QSE (H/F) CDI 35H

Dans le cadre de son développement, MAISON RENAUD (PRESTALIM’S et RENAUD Traiteur) recrute son Chargé de Qualité, Sécurité, Environnement (QSE).

 

À propos de nous

• PRESTALIM’S (créée en 1990) – 70 collaborateurs – spécialisée en restauration collective :

– Livraison de repas en liaison froide depuis une cuisine centrale agréée (FR 72.155.001 CE).

– Gestion de restaurants d’entreprise et maisons de retraite.

• RENAUD Traiteur – 25 collaborateurs – traiteur organisateur de réceptions (30 à 3.000 couverts, rayon 300 km autour du Mans) :

– Certifié ISO 20121 depuis 2017.

– Membre du réseau national Traiteurs de France depuis 2005.

– Laboratoire commun aux 2 sociétés agréé (FR 72.155.002 CE).

 

Vos missions principales en tant que chargé QSE :

1. Sécurité alimentaire et hygiène

• Déploiement, mise à jour et suivi du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et de la traçabilité sur tous les sites (cuisine centrale, satellites, restaurants clients, laboratoire).
• Gestion des agréments sanitaires, traçabilité (cuisson, refroidissement, DLC, étiquetage, nettoyage).
• Mise en place de plans de prélèvements annuels et suivi des analyses microbiologiques.
• Réalisation d’audits d’hygiène réguliers et suivi des visites DDPP.
• Animation de formations internes sur l’HACCP, les bonnes pratiques d’hygiène, les textures modifiées et la remise en température. Animation de formations HACCP auprès de nos clients.
• Gestion des non-conformités, incidents et plans d’actions correctifs.

 

2. Relation clients et qualité de service

• Participation à la gestion de la relation avec les clients (écoute, suivi qualité, réponses adaptées).
• Contribution à la valorisation de l’expérience client et à la satisfaction consommateurs.

 

3. Environnement

• Suivi et préparation des audits annuels liés à la norme ISO 20121 (RENAUD Traiteur).
• Réalisation du bilan carbone annuel et organisation du comité qualité.
• Évaluation continue du système qualité via des indicateurs de performance et reporting à la direction.
• Mise en œuvre d’actions environnementales concrètes : (Réduction du gaspillage alimentaire, Réduction et tri des déchets, Plans d’économie d’énergie et de préservation des ressources, Élaboration d’un plan de gestion de l’eau)
• Gestion des dons alimentaires.

 

4. Santé et sécurité au travail

• Gestion et mise à jour des documents réglementaires (registre de sécurité, contrats obligatoires, plans de sanitation, gestion déchets, dératisation, extincteurs, etc.).
• Audits réguliers des sites pour vérifier la conformité réglementaire (plan de prévention, DUERP).
• Suivi et analyse des accidents de travail, établissement des arbres des causes, propositions d’amélioration.
• Interface avec les organismes officiels et suivi des demandes de subvention (CARSAT).
• Organisation de sensibilisations à la sécurité au travail.

 

5. Projets transverses et appui à la direction

• Après une période de formation, vous assurerez votre poste en autonomie.
• Vous serez amené à travailler sur les projets liés à la croissance des différentes activités.
• Vous aurez un rôle transverse et serez partie prenante dans le choix des décisions de la Direction.
• Vous assurerez des expertises techniques sur les structures opérationnelles.

 

Profil recherché

Formation : Bac+3 à Bac+5 en QSE / HSE / Qualité agroalimentaire ou Hôtellerie-Restauration avec expérience similaire.

Expérience : première expérience significative sur un poste équivalent.

Compétences :

• Solide maîtrise des normes HACCP et réglementation en sécurité alimentaire.
• Connaissance en santé & sécurité au travail.
• Aisance rédactionnelle, esprit d’analyse, communication claire.
• Rigueur, autonomie, organisation et force de proposition.

Qualités personnelles :

• Aisance relationnelle et capacité à animer des groupes.
• Discrétion et respect de la confidentialité.
• Sensibilité à la gastronomie et à la qualité de service.

 

Conditions du poste

• Statut : Agent de Maîtrise – 35h/semaine.
• Rémunération : selon profil et expérience.
• Lieu : poste basé à Laigné en Belin (10 km au sud du Mans).
• Mobilité : déplacements réguliers en Sarthe + Indre et Loire, Loire-Atlantique, Maine-et-Loire, Mayenne et Orne.
• Candidature : Envoyer CV + lettre de motivation à service.rh@prestalims.com
  ou par courrier à : PRESTALIM’S – 1 rue du Gobillon – 72220 Laigné Saint Gervais